Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Soupe pois cassés

Illustration: 
Recette: 

Soupe pois cassés

Ustensiles

1 autocuiseur
1 mixeur
1 casserole

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de pois cassés
1 carotte
1 oignon
1 bouquet garni
50 g de vermicelle
1 cube de bouillon de volaille
sel et poivre

Déroulement de la recette

Faire bouillir les pois cassés pendant 10 minutes dans de l'eau non salée.
Egoutter les pois cassés, les passer sous l'eau froide puis les égoutter de nouveau.
Les remettre dans l'autocuiseur, les couvrir d'eau bouillante, y ajouter la carotte, les oignons en rondelles, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser cuire 25 min en autocuiseur.
Mixer la préparation.
Prendre une casserole, mettre 500 ml d'eau à chauffer avec le cube de bouillon, dès qu'elle bout ajouter le vermicelle, laisser cuire 10 min. Le rajouter à la purée de pois cassés.