Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Tagliatelles de légumes

Illustration: 
Recette: 

Tagliatelles de légumes

Ingrédients pour 1 personne

Une demie carotte
Une demie courgette
Quelques brins de persil
Sel, poivre

Déroulement de la recette

Laver les légumes et les éplucher.
Couper les légumes en fines lanières à l'aide d'un éplucheur.
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.
Plonger en premier la carotte.
Au bout de 5 min, rajouter la courgette le temps que l'ébullition reprenne.
Egoutter tous les légumes.
Saler et poivrer.
Parsemer de persil ciselé.