Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique

Verrine Délice de pêche/abricots

Recette: 

Verrine Délice de pêche/abricots

Ingrédients (pour 10 personnes)

20 abricots
5 pêches
1kg de fromage blanc
100g de sucre
Groseilles pour la décoration (8 branches)

Déroulement de la recette

Laver, dénoyauter les abricots. Faire une compote d'abricots : Les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole à feu doux avec 50g de sucre. Laisser refroidir.
Peler et couper la pêche en ½ cube. Sucrer les 1kg de fromage blanc avec les 50g de sucre restant. Mettre la compote dans 1/3 du verre. Rajouter 100g de fromage blanc avec 1 cuillère de sucre. Mettre les cubes de pêche au-dessus. Décorer avec des branches de groseille.